Reifemessung vom 05. 09. 2007 Ing. Schulz
Lfd.Nr. / Ort | Sorte | Riede | Ertrags- erwart. | Ausdünnung | Qualitätsziel | ° KMW | o/oo Sre | WS g/l | l-ÄS g/l | pH-Wert | FAN mg/l | Bemerkung | ||||
kg/ha | Prä | Qu | Kab | Sgw | je 100 Beeren | |||||||||||
1 Poysdorf | GV | Freiberg | 5.000 | x | x | 15,2 | 8,5 | 3,11 | ||||||||
2 Poysdorf | ZW | Freiberg | 5.000 | x | x | 16,0 | 8,6 | 3,02 | ||||||||
3 Dobermannsdorf | GV | Schilling | 5.000 | x | x | 17,0 | 7,8 | 7,7 | 2,5 | 3,19 | 148 | alte Anlage | ||||
4 Dobermannsdorf | BL | Schilling | 5.000 | x | x | 16,4 | 7,6 | 6,9 | 2,9 | 3,23 | 202 | |||||
5 Poysdorf | GV | Rösselberg | 5.000 | x | x | 15,4 | 6,8 | 7,7 | 2,0 | 3,16 | 112 | |||||
6 Poysdorf | BL | Rösselberg | 5.000 | x | x | 15,1 | 7,1 | 3,26 | ||||||||
7 Großkrut | GV | Lange Lissen | 5.000 | x | x | 16,3 | 7,2 | 6,9 | 2,4 | 3,21 | 116 | |||||
8 Großkrut | ZW | Stockern | 5.000 | x | x | 16,9 | 7,1 | 7,7 | 2,2 | 3,21 | 143 | |||||
9 Großkrut | CH | Winterleiten | 5.000 | x | x | 19,8 | 7,2 | 3,22 | Junganlage | |||||||
10 Großkrut | PN | Wiesbergen | 9.000 | o.Ausd. | x | gelesen am 27.8. | ||||||||||
11 Herrnbaumgarten | GV | Druxenberg | 5.000 | x | x | 16,7 | 8,9 | 3,06 | 65% Hagel (ausged.) | |||||||
12 Poysbrunn | ZW | Auf d. Eben | 6.000 | x | x | 15,8 | 8,8 | 2,93 | ||||||||
13 Poysdorf | GV | Kirchberg | 5.000 | x | x | nicht angeliefert | ||||||||||
14 Kleinhadersdorf | GV | Grundern | 5.000 | x | x | 14,2 | 9,0 | 2,99 | ||||||||
15 Kleinhadersdorf | CH | Kugler | 5.000 | x | x | 17,0 | 9,6 | 7,8 | 2,1 | 3,03 | 112 | |||||
16 Poysdorf | GV | Zapfelsberg | 10.000 | o.Ausd. | x | 14,0 | 7,9 | 3,15 | Most, gel. am 4.9. | |||||||
16a Poysdorf | GV | Zapfelsberg | 5.000 | Nr. 16 auf 50% | x | 15,1 | 7,7 | 3,10 | Beerenprobe | |||||||
17 Neusiedl/St. Ulrich | GV | Hausberg | 6.000 | x | x | 17,0 | 7,9 | 3,14 | ||||||||
18 Neusiedl/St. Ulrich | WB | Hausberg | 7.000 | x | x | 17,9 | 7,4 | 7,0 | 2,4 | 3,16 | 178 | |||||
19 Neusiedl/St. Ulrich | ZW | Galgenberg | 6.000 | x | x | 14,6 | 8,6 | 3,06 | ||||||||
20 Neusiedl/St. Ulrich | PN | Galgenberg | 6.000 | x | x | 19,0 | 9,0 | 3,18 | ||||||||
21 Eibesthal | GV | Ponnau | 5.000 | x | x | 15,7 | 7,2 | 3,00 | ||||||||
22 Eibesthal | WB | Ponnau | 5.000 | x | x | 18,0 | 8,2 | 2,98 | ||||||||
23 Eibesthal | ZW | Sauberg | 5.000 | x | x | 17,1 | 7,8 | 3,09 | ||||||||
24 Falkenstein | GV | Eckhartsberg | 5.000 | x | x | 17,0 | 9,3 | 2,93 | ||||||||
25 Wd.Baumgarten | WB | Mittelfeld | 6.000 | x | x | 17,4 | 7,9 | 3,05 | ||||||||
26 Wd.Baumgarten | BL | Kirchließl | 6.000 | x | x | 14,8 | 7,5 | 3,14 | ||||||||
27 Gösting | ZW | Lehen | 9.000 | teilw. | x | 13,8 | 9,0 | 3,08 | ||||||||
28 Loidesthal | RR | Niedersulzer | 5.000 | x | x | 17,0 | 10,5 | 8,8 | 2,9 | 3,00 | 112 | |||||
29 Loidesthal | CH | Niedersulzer | 5.000 | x | x | 17,4 | 8,8 | 3,11 | ||||||||
30 Wolkersdorf | GV | Stixenkreuter | 6.000 | x | x | 17,1 | 7,9 | 3,18 | ||||||||
31 Wolkersdorf | ZW | Ochsleitn | 6.000 | x | x | 15,6 | 8,3 | 2,99 | ||||||||
32 Großengersdorf | GV | Holzberg | 6.000 | x | x | 14,7 | 6,6 | 3,20 | ||||||||
33 Großengersdorf | WR | Holzberg | 6.000 | x | x | 16,6 | 7,0 | 3,07 | ||||||||
34 Traunfeld | ME | Hint. Häusern | 5.000 | x | x | 15,1 | 9,9 | 3,04 | ||||||||
35 Traunfeld | WB | Hint. Häusern | 5.000 | x | x | 17,1 | 7,6 | 7,4 | 2,8 | 2,98 | 128 | |||||
36 Traunfeld | WR | Hint. Häusern | 5.000 | x | x | 14,2 | 9,4 | 2,88 | ||||||||
37 Groß Schweinbarth | RR | Im Königen | 5.000 | o.Ausd. | x | 16,9 | 12,0 | 2,96 | ||||||||
38 Groß Schweinbarth | WB | Im Königen | 5.000 | x | x | 17,6 | 8,2 | 3,03 | ||||||||
39 Zistersdorf | GV | In Bergen | 7.000 | o.Ausd. | x | 15,1 | 9,0 | 3,07 | ||||||||
40 Zistersdorf | WR | In Bergen | 6.000 | o.Ausd. | x | 13,6 | 8,3 | 2,98 | ||||||||
41 Ebenthal | GV | Weintalried | 7.000 | o.Ausd | x | 16,4 | 10,4 | 3,14 | Hagel am 20.8. | |||||||
42 Ebenthal | ZW | Oberes Feld | 5.000 | x | x | 18,2 | 7,8 | 3,24 | Hagel am 20.8. | |||||||
43 Martinsdorf | GV | Ralles | 6.000 | o.Ausd. | x | 15,2 | 6,7 | 3,03 | ||||||||
44 Martinsdorf | RR | Lange Weing. | 4.000 | x | x | 15,1 | 9,9 | 2,89 | ||||||||
45 Gaweinstal | WR | Hausweing. | 4.000 | x | x | 17,3 | 8,8 | 7,8 | 2,4 | 2,91 | 25% Hagel | |||||
46 Gaweinstal | ZW | Hausweing. | 6.000 | o.Ausd. | x | 17,9 | 7,6 | 3,00 | 25% Hagel | |||||||
47 Mannersdorf/March | GV | Rochusberg | 4.000 | x | x | 18,1 | 7,2 | 3,21 | mit Bewässerung | |||||||
48 Falkenstein | GV | Rabenstein | 5.000 | x | x | 16,6 | 9,6 | 3,08 | ||||||||
49 Falkenstein | ZW | Rabenstein | 5.000 | x | x | 17,0 | 8,2 | 3,11 | ||||||||
50 Dobermannsdorf | MT | Schilling | 7.000 | o.Ausd. | x | 30% gelesen (31.8.) | ||||||||||
51 Wolkersdorf | RR | Sonnleitn | 5.000 | o.Ausd., tw. Frost | x | 16,8 | 12,2 | 2,90 | ||||||||
52 Wolkersdorf | CH | Wienerfeld | 5.000 | o.Ausd., tw. Frost | x | 18,3 | 9,8 | 7,9 | 3,2 | 3,18 | 165 | |||||
53 Wolkersdorf | ZW | Kirchbergen | 7.000 | x | x | 15,8 | 7,2 | 3,13 | ||||||||
54 Poysdorf | GV | Neidharten | 8.000 | o.Ausd. | x | 14,6 | 8,8 | 2,94 | ||||||||
55 Herrnbaumgarten | WR | Plattln | 8.000 | o.Ausd. | x | 14,0 | 10,0 | 3,04 | ||||||||
56 Kleinhadersdorf | WR | 8.000 | o.Ausd. | x | 13,8 | 10,0 | 2,95 | |||||||||
57 Poysdorf | GV | Ebene | 14.000 | o.Ausd. | x | gelesen am 30.08. | ||||||||||
58 Poysdorf | GV | Ebene | 17.000 | o.Ausd. | x | gelesen am 30.08. | ||||||||||
59 Mannersdorf/March | WR | Gelsenberg | 5.000 | x | x | 16,0 | 7,6 | 3,13 | ||||||||
60 Mannersdorf/March | ME | Gelsenberg | 4.000 | x | x | 18,3 | 7,5 | 3,34 | ||||||||
61 Sierndorf/March | WR | Kirchenried | 6.000 | x | x | 16,1 | 7,7 | 8,1 | 2,2 | 3,09 | 113 | |||||
62 Sierndorf/March | RR | Altgebirge | 6.000 | x | x | 17,9 | 10,2 | 3,02 | ||||||||
63 Mistelbach | GV | Tiergarten | 5.000 | x | x | 17,3 | 8,5 | 3,17 | ||||||||
64 Mistelbach | MO | Tiergarten | 5.000 | x | x | 16,5 | 10,2 | 3,03 | ||||||||
65 Mistelbach | ZW | Tiergarten | 5.000 | x | x | 16,9 | 8,2 | 3,23 | ||||||||
66 Dobermannsdorf | WB | Schilling | 6.000 | x | x | 18,7 | 8,2 | 3,20 | ||||||||
67 Dobermannsdorf | ZW | Schilling | 5.000 | x | x | 17,6 | 7,5 | 3,26 |
Durch das kühlere Wetter der vergangenen Reifewoche hat sich die Säure schon sehr stabilisiert (im Durchschnitt aller Proben Säurereduktion um ca. 0,6 °/oo), manche blieben gleich und einzelne zeigten sogar eine höhere Säure als vorige Woche, die Zuckerwerte hatten eine durchschnittliche Steigerung um 1,2°KMW. Zusätzlich zu einigen Weinsäure-Äpfelsäure-Proben wurden bei den FTIR-Mostanalysen auch die FAN (Free-Amino-Nitrogen) - Werte bestimmt (hefeverfügbarer Stickstoff + Aminosäuren). Dieser Wert sollte für eine optimale Hefeversorgung mindestens bei 150 - 200 mg/l liegen. Das heißt: heuer ist eine Nährstoffzugabe besonders wichtig!!!
Wie erwartet pendelte sich die Säure ein und liegt bei unserem GV-Vergleich jetzt leicht über dem Wert vom Jahr 2000. Die Trauben liegen in der Reife zwischen 2000 und 2002 mittendrin, deshalb haben wir zur Grafik die Entwicklungskurven des Jahres 2002 dazugenommen:
der Vergleich der ausgedünnten Veltliner im ähnlichen Stadium zeigt das auch sehr gut:
2000
am 31.
08. 14,1 - 17,9 °KMW bei
6,6 - 9,0 g/l
Gesamtsäure und 3,18 - 3,34 pH
2007 am 05. 09. 14,2 - 18,1 °KMW bei
6,6 -
9,6 g/l Gesamtsäure und 2,93 - 3,21 pH
2002 am 11.
09. 14,9 - 17,8 °KMW bei
8,3 - 9,5 g/l
Gesamtsäure und 3,03 - 3,26 pH
... bis Mitte September war im 2002er Jahr jedenfalls perfektes Reifewetter (siehe Kurve), momentan erinnert der 2007er Septemberanfang aber eher an das, was 2002 in der 2. Septemberhälfte passierte (Dauerregenphase) - aber - lassen wir uns überraschen wie stark das Ungarn-Tief, das sich momentan über Tschechien zu uns rein dreht, unsere Trauben belasten wird, und wie das Wetter kommende Woche weitergeht...
Zurzeit wird anscheinend der Niederschlag wieder aufgeholt, den wir die letzten 3 Monate nicht bekommen haben (und das jetzt innerhalb von 36 Stunden...). Nähere Infos über die genauen Wetterdaten und Unwetterwarnungen erfährt ihr unter folgenden Links (bzw. Quellen):
wetter.orf.at www.unwetterzentrale.at
Wetterdaten der letzten Woche von Poysdorf (Quelle: wetter.orf.at),
Temperaturverlauf:
Niederschlagsverlauf (mit dem heute Mittag eröffneten Dauerregen...):
mit dem aktuellen Stand der letzten 24 Stunden zum "Redaktionsschluss" (entwickelt sich zum Starkregen):
wünsche nach dem Regen ein rasches
"Trocknungswetter" (ansonsten brauchen wir heuer viel Aktivkohle...)
L. Schulz
e.h.