Reifemessung vom 05. 09. 2007                    Ing. Schulz

Lfd.Nr. / Ort Sorte Riede Ertrags- erwart. Ausdünnung Qualitätsziel   ° KMW o/oo Sre WS g/l l-ÄS g/l pH-Wert FAN mg/l Bemerkung
      kg/ha   Prä Qu Kab Sgw               je 100 Beeren
  1 Poysdorf GV Freiberg 5.000 x   x       15,2 8,5     3,11    
  2 Poysdorf ZW Freiberg 5.000 x   x       16,0 8,6     3,02    
  3 Dobermannsdorf GV Schilling 5.000 x     x     17,0 7,8 7,7 2,5 3,19 148   alte Anlage
  4 Dobermannsdorf BL Schilling 5.000 x   x       16,4 7,6 6,9 2,9 3,23 202  
  5 Poysdorf GV Rösselberg 5.000 x     x     15,4 6,8 7,7 2,0 3,16 112  
  6 Poysdorf BL Rösselberg 5.000 x   x       15,1 7,1     3,26    
  7 Großkrut GV Lange Lissen 5.000 x   x       16,3 7,2 6,9 2,4 3,21 116  
  8 Großkrut ZW Stockern 5.000 x   x       16,9 7,1 7,7 2,2 3,21 143  
  9 Großkrut CH Winterleiten 5.000 x   x       19,8 7,2     3,22    Junganlage
10 Großkrut PN Wiesbergen 9.000 o.Ausd.       x                gelesen am 27.8.
11 Herrnbaumgarten GV Druxenberg 5.000 x   x       16,7 8,9     3,06    65% Hagel (ausged.)
12 Poysbrunn ZW Auf d. Eben 6.000 x   x       15,8 8,8     2,93    
13 Poysdorf GV Kirchberg 5.000 x   x                    nicht angeliefert
14 Kleinhadersdorf GV Grundern 5.000 x   x       14,2 9,0     2,99    
15 Kleinhadersdorf CH Kugler 5.000 x   x       17,0 9,6 7,8 2,1 3,03 112  
16 Poysdorf GV Zapfelsberg 10.000 o.Ausd.   x       14,0 7,9     3,15    Most, gel. am 4.9.
16a Poysdorf GV Zapfelsberg 5.000 Nr. 16 auf 50%   x       15,1 7,7     3,10   Beerenprobe
17 Neusiedl/St. Ulrich GV Hausberg 6.000 x     x     17,0 7,9     3,14    
18 Neusiedl/St. Ulrich WB Hausberg 7.000 x     x     17,9 7,4 7,0 2,4 3,16 178  
19 Neusiedl/St. Ulrich ZW Galgenberg 6.000 x   x       14,6 8,6     3,06    
20 Neusiedl/St. Ulrich PN Galgenberg 6.000 x   x       19,0 9,0     3,18    
21 Eibesthal GV Ponnau 5.000 x   x       15,7 7,2     3,00    
22 Eibesthal WB Ponnau 5.000 x   x       18,0 8,2     2,98    
23 Eibesthal ZW Sauberg 5.000 x   x       17,1 7,8     3,09    
24 Falkenstein GV Eckhartsberg 5.000 x   x       17,0 9,3     2,93    
25 Wd.Baumgarten WB Mittelfeld 6.000 x x         17,4 7,9     3,05    
26 Wd.Baumgarten BL Kirchließl 6.000 x   x       14,8 7,5     3,14    
27 Gösting ZW Lehen 9.000 teilw.   x       13,8 9,0     3,08    
28 Loidesthal RR Niedersulzer 5.000 x   x       17,0 10,5 8,8 2,9 3,00 112  
29 Loidesthal CH Niedersulzer 5.000 x   x       17,4 8,8     3,11    
30 Wolkersdorf GV Stixenkreuter 6.000 x   x       17,1 7,9     3,18    
31 Wolkersdorf ZW Ochsleitn 6.000 x   x       15,6 8,3     2,99    
32 Großengersdorf GV Holzberg 6.000 x   x       14,7 6,6     3,20    
33 Großengersdorf WR Holzberg 6.000 x   x       16,6 7,0     3,07    
34 Traunfeld ME Hint. Häusern 5.000 x   x       15,1 9,9     3,04    
35 Traunfeld WB Hint. Häusern 5.000 x   x       17,1 7,6 7,4 2,8 2,98 128  
36 Traunfeld WR Hint. Häusern 5.000 x   x       14,2 9,4     2,88    
37 Groß Schweinbarth RR Im Königen 5.000 o.Ausd.   x       16,9 12,0     2,96    
38 Groß Schweinbarth WB Im Königen 5.000 x   x       17,6 8,2     3,03    
39 Zistersdorf GV In Bergen 7.000 o.Ausd.   x       15,1 9,0     3,07    
40 Zistersdorf WR In Bergen 6.000 o.Ausd.   x       13,6 8,3     2,98    
41 Ebenthal GV Weintalried 7.000 o.Ausd   x       16,4 10,4     3,14    Hagel am 20.8.
42 Ebenthal ZW Oberes Feld 5.000 x   x       18,2 7,8     3,24    Hagel am 20.8.
43 Martinsdorf GV Ralles 6.000 o.Ausd.   x       15,2 6,7     3,03    
44 Martinsdorf RR Lange Weing. 4.000 x x         15,1 9,9     2,89    
45 Gaweinstal WR Hausweing. 4.000 x     x     17,3 8,8  7,8  2,4 2,91    25% Hagel
46 Gaweinstal ZW Hausweing. 6.000 o.Ausd.   x       17,9 7,6     3,00    25% Hagel
47 Mannersdorf/March GV Rochusberg 4.000 x   x       18,1 7,2     3,21    mit Bewässerung
48 Falkenstein GV Rabenstein 5.000 x   x       16,6 9,6     3,08    
49 Falkenstein ZW Rabenstein 5.000 x   x       17,0 8,2     3,11    
50 Dobermannsdorf MT Schilling 7.000 o.Ausd.   x                    30% gelesen (31.8.)
51 Wolkersdorf RR Sonnleitn 5.000 o.Ausd., tw. Frost   x       16,8 12,2     2,90    
52 Wolkersdorf CH Wienerfeld 5.000 o.Ausd., tw. Frost   x       18,3 9,8  7,9  3,2 3,18 165   
53 Wolkersdorf ZW Kirchbergen 7.000 x   x       15,8 7,2     3,13    
54 Poysdorf GV Neidharten 8.000 o.Ausd.       x   14,6 8,8     2,94    
55 Herrnbaumgarten WR Plattln 8.000 o.Ausd.       x   14,0 10,0     3,04    
56 Kleinhadersdorf WR   8.000 o.Ausd.       x   13,8 10,0     2,95    
57 Poysdorf GV Ebene 14.000 o.Ausd.       x                gelesen am 30.08.
58 Poysdorf GV Ebene 17.000 o.Ausd.       x                gelesen am 30.08.
59 Mannersdorf/March WR Gelsenberg 5.000 x   x       16,0 7,6     3,13    
60 Mannersdorf/March ME Gelsenberg 4.000 x   x       18,3 7,5     3,34    
61 Sierndorf/March WR Kirchenried 6.000 x   x       16,1 7,7 8,1 2,2 3,09  113  
62 Sierndorf/March RR Altgebirge 6.000 x   x       17,9 10,2     3,02    
63 Mistelbach GV Tiergarten 5.000 x   x       17,3 8,5     3,17    
64 Mistelbach MO Tiergarten 5.000 x   x       16,5 10,2     3,03    
65 Mistelbach ZW Tiergarten 5.000 x   x       16,9 8,2     3,23    
66 Dobermannsdorf WB Schilling 6.000 x   x       18,7 8,2     3,20    
67 Dobermannsdorf ZW Schilling 5.000 x   x       17,6 7,5     3,26    

Durch das kühlere Wetter der vergangenen Reifewoche hat sich die Säure schon sehr stabilisiert (im Durchschnitt aller Proben Säurereduktion um ca. 0,6 °/oo), manche blieben gleich und einzelne zeigten sogar eine höhere Säure als vorige Woche, die Zuckerwerte hatten eine durchschnittliche Steigerung um 1,2°KMW. Zusätzlich zu einigen Weinsäure-Äpfelsäure-Proben wurden bei den FTIR-Mostanalysen auch die FAN (Free-Amino-Nitrogen) - Werte bestimmt (hefeverfügbarer Stickstoff + Aminosäuren). Dieser Wert sollte für eine optimale Hefeversorgung mindestens bei 150 - 200 mg/l liegen. Das heißt: heuer ist eine Nährstoffzugabe besonders wichtig!!!

Wie erwartet pendelte sich die Säure ein und liegt bei unserem GV-Vergleich jetzt leicht über dem Wert vom Jahr 2000. Die Trauben liegen in der Reife zwischen 2000 und 2002 mittendrin, deshalb haben wir zur Grafik die Entwicklungskurven des Jahres 2002 dazugenommen:

der Vergleich der ausgedünnten Veltliner im ähnlichen Stadium zeigt das auch sehr gut:

2000    am 31. 08.    14,1 - 17,9 °KMW    bei     6,6 - 9,0 g/l Gesamtsäure    und    3,18 - 3,34 pH
2007    am 05. 09.    14,2 - 18,1 °KMW    bei     6,6 - 9,6 g/l Gesamtsäure    und    2,93 - 3,21 pH
2002    am 11. 09.    14,9 - 17,8 °KMW    bei     8,3 - 9,5 g/l Gesamtsäure    und    3,03 - 3,26 pH

... bis Mitte September war im 2002er Jahr jedenfalls perfektes Reifewetter (siehe Kurve), momentan erinnert der 2007er Septemberanfang aber eher an das, was 2002 in der 2. Septemberhälfte passierte (Dauerregenphase) - aber - lassen wir uns überraschen wie stark das Ungarn-Tief, das sich momentan über Tschechien zu uns rein dreht, unsere Trauben belasten wird, und wie das Wetter kommende Woche weitergeht...

Zurzeit wird anscheinend der Niederschlag wieder aufgeholt, den wir die letzten 3 Monate nicht bekommen haben (und das jetzt innerhalb von 36 Stunden...). Nähere Infos über die genauen Wetterdaten und Unwetterwarnungen erfährt ihr unter folgenden Links (bzw. Quellen):

wetter.orf.at                                                 www.unwetterzentrale.at

   

  Infos auch bei: ZAMG Niederösterreich

Wetterdaten der letzten Woche von Poysdorf (Quelle: wetter.orf.at),
Temperaturverlauf:

Niederschlagsverlauf (mit dem heute Mittag eröffneten Dauerregen...):

mit dem aktuellen Stand der letzten 24 Stunden zum "Redaktionsschluss" (entwickelt sich zum Starkregen):

wünsche nach dem Regen ein rasches "Trocknungswetter" (ansonsten brauchen wir heuer viel Aktivkohle...)
L. Schulz e.h.