Reifemessung vom 12. 09. 2007                    Ing. Schulz

Lfd.Nr. / Ort Sorte Riede Ertrags- erwart. Ausdünnung Qualitätsziel   ° KMW o/oo Sre WS g/l l-ÄS g/l pH-Wert Bemerkung
      kg/ha   Prä Qu Kab Sgw             je 100 Beeren
  1 Poysdorf GV Freiberg 5.000 x   x       15,0 7,4     3,09  
  2 Poysdorf ZW Freiberg 5.000 x   x       16,4 8,3     3,01  
  3 Dobermannsdorf GV Schilling 5.000 x     x     17,3 7,4 7,5 2,4 3,17   alte Anlage
  4 Dobermannsdorf BL Schilling 5.000 x   x       16,9 7,0 6,7 2,7 3,23  
  5 Poysdorf GV Rösselberg 5.000 x     x     16,1 6,7 7,5 2,1 3,16  
  6 Poysdorf BL Rösselberg 5.000 x   x       15,7 7,2     3,24  
  7 Großkrut GV Lange Lissen 5.000 x   x       16,3 7,3 7,6 2,3 3,19  
  8 Großkrut ZW Stockern 5.000 x   x       17,2 6,5 7,3 2,2 3,21  
  9 Großkrut CH Winterleiten 5.000 x   x       19,2 6,4 6,0 2,5 3,31  Most, Lese am 9.9.
10 Großkrut PN Wiesbergen 9.000 o.Ausd.       x              gelesen am 27.8.
11 Herrnbaumgarten GV Druxenberg 5.000 x   x       17,0 8,1     3,06  65% Hagel (ausged.)
12 Poysbrunn ZW Auf d. Eben 6.000 x   x       16,2 8,5     2,92  
13 Poysdorf GV Kirchberg 5.000 x   x       15,2 7,6     3,00  
14 Kleinhadersdorf GV Grundern 5.000 x   x       15,6 7,7     3,01  
15 Kleinhadersdorf CH Kugler 5.000 x   x       17,6 7,7 7,5 2,4 3,05  
16 Poysdorf GV Zapfelsberg 10/5.000 späte Ausdünnung   x       15,1 8,0     3,08 Hälfte am 4.9. gelesen
17 Neusiedl/St. Ulrich GV Hausberg 6.000 x     x     17,0 6,4     3,17  
18 Neusiedl/St. Ulrich WB Hausberg 7.000 x     x     18,0 8,0     3,33  
19 Neusiedl/St. Ulrich ZW Galgenberg 6.000 x   x       15,4 7,7     3,09  
20 Neusiedl/St. Ulrich PN Galgenberg 6.000 x   x                  gelesen
21 Eibesthal GV Ponnau 5.000 x   x       15,5 6,4     3,01  
22 Eibesthal WB Ponnau 5.000 x   x       18,7 8,3     2,98  
23 Eibesthal ZW Sauberg 5.000 x   x       17,2 7,5     3,09  
24 Falkenstein GV Eckhartsberg 5.000 x   x       17,9 8,5     2,95  
25 Wd.Baumgarten WB Mittelfeld 6.000 x x         17,3 8,0     3,04  
26 Wd.Baumgarten BL Kirchließl 6.000 x   x       14,9 7,3     3,10  
27 Gösting ZW Lehen 9.000 teilw.   x       15,4 8,5     3,09  
28 Loidesthal RR Niedersulzer 5.000 x   x       17,8 10,8 8,1 2,9 2,98  
29 Loidesthal CH Niedersulzer 5.000 x   x       18,0 8,2     3,15  
30 Wolkersdorf GV Stixenkreuter 6.000 x   x                  nicht angeliefert
31 Wolkersdorf ZW Ochsleitn 6.000 x   x                  nicht angeliefert
32 Großengersdorf GV Holzberg 6.000 x   x       16,5 5,6     3,24  
33 Großengersdorf WR Holzberg 6.000 x   x       14,0 7,6     3,03  
34 Traunfeld ME Hint. Häusern 5.000 x   x       14,9 8,6     3,04  
35 Traunfeld WB Hint. Häusern 5.000 x   x       16,8 7,3 6,9 2,4 3,00  
36 Traunfeld WR Hint. Häusern 5.000 x   x       15,1 7,3     2,97  
37 Groß Schweinbarth RR Im Königen 5.000 o.Ausd.   x       17,1 10,7     2,94  
38 Groß Schweinbarth WB Im Königen 5.000 x   x       17,0 6,9     3,03  
39 Zistersdorf GV In Bergen 7.000 o.Ausd.   x       16,1 7,8     3,07  
40 Zistersdorf WR In Bergen 6.000 o.Ausd.   x       14,1 8,0     2,96  
41 Ebenthal GV Weintalried 7.000 o.Ausd   x       15,2 9,4     3,12  Hagel am 20.8.
42 Ebenthal ZW Oberes Feld 5.000 x   x       18,0 7,5     3,24  Hagel am 20.8.
43 Martinsdorf GV Ralles 6.000 o.Ausd.   x       16,5 6,6     3,05  
44 Martinsdorf RR Lange Weing. 4.000 x x         16,4 10,1     2,84  
45 Gaweinstal WR Hausweing. 4.000 x     x     17,8 8,1  7,8  2,2 2,93  25% Hagel
46 Gaweinstal ZW Hausweing. 6.000 o.Ausd.   x       16,8 7,8     2,99  25% Hagel
47 Mannersdorf/March GV Rochusberg 4.000 x   x                  nicht angeliefert
48 Falkenstein GV Rabenstein 5.000 x   x       16,8 8,0     3,01  
49 Falkenstein ZW Rabenstein 5.000 x   x       17,0 8,0     3,10  
50 Dobermannsdorf MT Schilling 7.000 o.Ausd.   x                 gelesen (31.8.)
51 Wolkersdorf RR Sonnleitn 5.000 o.Ausd., tw. Frost   x       16,4 11,3     2,90  
52 Wolkersdorf CH Wienerfeld 5.000 o.Ausd., tw. Frost   x       18,3 9,9 8,1  3,1 3,16  
53 Wolkersdorf ZW Kirchbergen 7.000 x   x       15,0 6,9     3,13  
54 Poysdorf GV Neidharten 8.000 o.Ausd.       x   14,5 7,7     2,94  
55 Herrnbaumgarten WR Plattln 8.000 o.Ausd.       x              nicht angeliefert
56 Kleinhadersdorf WR   8.000 o.Ausd.       x   13,2 10,0     2,95  
57 Poysdorf GV Ebene 14.000 o.Ausd.       x              gelesen am 30.08.
58 Poysdorf GV Ebene 17.000 o.Ausd.       x              gelesen am 30.08.
59 Mannersdorf/March WR Gelsenberg 5.000 x   x                  nicht angeliefert
60 Mannersdorf/March ME Gelsenberg 4.000 x   x                  nicht angeliefert
61 Sierndorf/March WR Kirchenried 6.000 x   x       15,6 7,4 7,8 2,2 3,06  
62 Sierndorf/March RR Altgebirge 6.000 x   x       18,0 9,4     3,06  
63 Mistelbach GV Tiergarten 5.000 x   x       17,2 7,5     3,19  
64 Mistelbach MO Tiergarten 5.000 x   x       16,4 9,9     3,03  
65 Mistelbach ZW Tiergarten 5.000 x   x       17,0 8,4     3,16  
66 Dobermannsdorf WB Schilling 6.000 x   x       18,6 8,5     3,18  
67 Dobermannsdorf ZW Schilling 5.000 x   x       17,4 6,8     3,26  
68 Wildendürnbach GV Galgenberg 6.000 x   x       16,3 6,9 7,5 2,0 3,10  Junganlage
69 Reintal GV Mitterried 6.000 x   x       15,9 5,4     3,13  
70 Katzelsdorf WR Achtl 6.000 x   x       15,6 8,7     3,02  
71 Katzelsdorf GV Trümmer 6.000 x   x       16,0 7,4     3,11  
72 Katzelsdorf WB Trümmer 6.000 x   x       15,4 7,7     2,99  

Die vergangene Reifewoche war geprägt vom Dauerregen gleich zu Beginn (ca. 80-120 mm Niederschlag in zweieinhalb Tagen - soviel wie bei uns "normal" - was ist heuer schon normal... - in 2 bis 3 Monaten...) - aber auch danach war es nicht wirklich trocken... (anbei der NS-Verlauf von Poysdorf der vergangenen Woche, Quelle wetter.orf.at)

Zum Glück blieb es relativ kühl und "zwischendurch" wurden am Wochenende die Beeren durch eine kräftige Brise wieder "trockengeföhnt" (anbei der Temperaturverlauf in Poysdorf):

Trotzdem ist der Gesundheitszustand der Trauben einiger empfindlicher Sorten schon sehr bedenklich. Auch sollte bei der Verarbeitung auf die durch Hagel und/oder Sonnenbrand geschädigten Beeren Rücksicht genommen werden, da durch die feuchte Witterung diese weiter in Mitleidenschaft gezogen wurden (wie zum Beispiel leichter Grünschimmelbefall, an einem heute aufgenommenen Bild einer sonnenbrandgeschädigten Traube dokumentiert):

... falls nicht aussortiert wird, ist eine entsprechende Most-Schönung sehr ratenswert...

Die Säurereduktion im Durchschnitt aller Proben lag bei 0,6 °/oo, die Mostgrade fielen im Schnitt um 0,1°KMW (mit starken Schwankungen nach oben und unten je nach Sorte und Probeziehung).

Bei unserem Veltliner-Vergleich (Probe 1+3) zeigt sich der Verdünnungseffekt durch den Regen recht gut (sowohl bei Zucker als auch Säure - ist aber nicht dramatisch...):

Man sollte hier nicht gleich "Schwarz" malen, denn ein paar Tage Abtrocknung können das schnell wieder ins Positive verdrehen (Konzentration) - besser weggesteckt hat die Witterung der Zweigelt, wie die nachfolgende Grafik zeigt (reifemässig zumindest - gesundheitlich ist eine andere Sache...):

Da es starke Standort- und Sortenunterschiede gibt, und selbst innerhalb eines Weingartens oft Varianzen auftreten, sollte jede(r) für sich selbst Reifemessungen durchführen oder bei uns die Beeren- oder Mostproben analysieren lassen, um sich einen Überblick über die eigenen Weingärten zu verschaffen (- auch den Gesundheitszustand kontrollieren)!

...wünsche Euch viel Fingerspitzengefühl für die kommenden Wochen! Wir werden Euch mit vollem Einsatz durch unsere Labor-Teams unterstützen (Trauben-, Most- und Jungweinanalysen + kostenlose Beratung zur Traubenverabeitung, Maische- und Most-Optimierung)
L. Schulz e.h.