Reifemessung vom 19. 09. 2007 Ing. Schulz
Lfd.Nr. / Ort | Sorte | Riede | Ertrags- erwart. | Ausdünnung | Qualitätsziel | ° KMW | o/oo Sre | WS g/l | l-ÄS g/l | pH-Wert | Bemerkung | ||||
kg/ha | Prä | Qu | Kab | Sgw | je 100 Beeren | ||||||||||
1 Poysdorf | GV | Freiberg | 5.000 | x | x | 17,4 | 7,6 | 3,18 | |||||||
2 Poysdorf | ZW | Freiberg | 5.000 | x | x | 16,5 | 7,5 | 3,03 | |||||||
3 Dobermannsdorf | GV | Schilling | 5.000 | x | x | 17,8 | 7,4 | 7,5 | 2,4 | 3,23 | alte Anlage | ||||
4 Dobermannsdorf | BL | Schilling | 5.000 | x | x | 16,9 | 7,1 | 6,9 | 2,7 | 3,25 | |||||
5 Poysdorf | GV | Rösselberg | 5.000 | x | x | 16,4 | 6,2 | 7,2 | 1,9 | 3,20 | |||||
6 Poysdorf | BL | Rösselberg | 5.000 | x | x | 16,3 | 7,1 | 3,20 | |||||||
7 Großkrut | GV | Lange Lissen | 5.000 | x | x | 16,5 | 7,4 | 7,6 | 2,3 | 3,19 | |||||
8 Großkrut | ZW | Stockern | 5.000 | x | x | 18,2 | 6,8 | 7,2 | 2,1 | 3,30 | |||||
9 Großkrut | CH | Winterleiten | 5.000 | x | x | gelesen am 9.9. | |||||||||
10 Großkrut | PN | Wiesbergen | 9.000 | o.Ausd. | x | gelesen am 27.8. | |||||||||
11 Herrnbaumgarten | GV | Druxenberg | 5.000 | x | x | 18,5 | 7,0 | 3,21 | 65% Hagel (ausged.) | ||||||
12 Poysbrunn | ZW | Auf d. Eben | 6.000 | x | x | 16,7 | 8,0 | 2,98 | |||||||
13 Poysdorf | GV | Kirchberg | 5.000 | x | x | 16,7 | 7,1 | 3,16 | |||||||
14 Kleinhadersdorf | GV | Grundern | 5.000 | x | x | 16,3 | 7,4 | 3,13 | |||||||
15 Kleinhadersdorf | CH | Kugler | 5.000 | x | x | 19,0 | 8,9 | 7,8 | 2,8 | 3,09 | |||||
16 Poysdorf | GV | Zapfelsberg | 10/5.000 | späte Ausdünnung | x | 16,2 | 7,4 | 3,13 | Hälfte am 4.9. gelesen | ||||||
17 Neusiedl/St. Ulrich | GV | Hausberg | 6.000 | x | x | 18,0 | 6,1 | 3,24 | |||||||
18 Neusiedl/St. Ulrich | WB | Hausberg | 7.000 | x | x | ||||||||||
19 Neusiedl/St. Ulrich | ZW | Galgenberg | 6.000 | x | x | 16,0 | 7,4 | 3,14 | |||||||
20 Neusiedl/St. Ulrich | PN | Galgenberg | 6.000 | x | x | gelesen am 10.9. | |||||||||
21 Eibesthal | GV | Ponnau | 5.000 | x | x | 17,2 | 6,0 | 3,08 | |||||||
22 Eibesthal | WB | Ponnau | 5.000 | x | x | 19,2 | 7,9 | 3,05 | |||||||
23 Eibesthal | ZW | Sauberg | 5.000 | x | x | 17,7 | 7,0 | 3,12 | |||||||
24 Falkenstein | GV | Eckhartsberg | 5.000 | x | x | 18,2 | 8,2 | 8,1 | 2,1 | 2,99 | |||||
30 Wolkersdorf | GV | Stixenkreuter | 6.000 | x | x | 18,6 | 7,4 | 3,12 | |||||||
31 Wolkersdorf | ZW | Ochsleitn | 6.000 | x | x | 17,0 | 7,2 | 3,06 | |||||||
32 Großengersdorf | GV | Holzberg | 6.000 | x | x | 16,5 | 5,8 | 3,33 | |||||||
33 Großengersdorf | WR | Holzberg | 6.000 | x | x | 15,2 | 7,1 | 3,24 | |||||||
34 Traunfeld | ME | Hint. Häusern | 5.000 | x | x | 16,0 | 8,3 | 3,15 | |||||||
35 Traunfeld | WB | Hint. Häusern | 5.000 | x | x | 17,4 | 7,5 | 7,2 | 2,5 | 3,02 | |||||
36 Traunfeld | WR | Hint. Häusern | 5.000 | x | x | 15,1 | 7,5 | 2,98 | |||||||
37 Groß Schweinbarth | RR | Im Königen | 5.000 | o.Ausd. | x | 17,9 | 10,5 | 3,04 | |||||||
38 Groß Schweinbarth | WB | Im Königen | 5.000 | x | x | 17,8 | 7,0 | 3,13 | |||||||
39 Zistersdorf | GV | In Bergen | 7.000 | o.Ausd. | x | ||||||||||
40 Zistersdorf | WR | In Bergen | 6.000 | o.Ausd. | x | ||||||||||
41 Ebenthal | GV | Weintalried | 7.000 | o.Ausd | x | 16,9 | 9,4 | 3,24 | Hagel am 20.8. | ||||||
42 Ebenthal | ZW | Oberes Feld | 5.000 | x | x | 17,9 | 7,9 | 6,6 | 2,5 | 3,36 | gelesen - Mostprobe | ||||
43 Martinsdorf | GV | Ralles | 6.000 | o.Ausd. | x | gelesen | |||||||||
44 Martinsdorf | RR | Lange Weing. | 4.000 | x | x | 17,1 | 9,8 | 2,98 | |||||||
45 Gaweinstal | WR | Hausweing. | 4.000 | x | x | 19,1 | 7,8 | 7,4 | 2,4 | 3,05 | 25% Hagel | ||||
46 Gaweinstal | ZW | Hausweing. | 6.000 | o.Ausd. | x | gelesen | |||||||||
47 Mannersdorf/March | GV | Rochusberg | 4.000 | x | x | ||||||||||
48 Falkenstein | GV | Rabenstein | 5.000 | x | x | 17,5 | 7,9 | 3,13 | |||||||
49 Falkenstein | ZW | Rabenstein | 5.000 | x | x | 17,7 | 7,5 | 3,29 | |||||||
50 Dobermannsdorf | MT | Schilling | 7.000 | o.Ausd. | x | gelesen | |||||||||
51 Wolkersdorf | RR | Sonnleitn | 5.000 | o.Ausd., tw. Frost | x | gelesen | |||||||||
52 Wolkersdorf | CH | Wienerfeld | 5.000 | o.Ausd., tw. Frost | x | gelesen | |||||||||
53 Wolkersdorf | ZW | Kirchbergen | 7.000 | x | x | ||||||||||
54 Poysdorf | GV | Neidharten | 8.000 | o.Ausd. | x | 15,4 | 7,6 | 3,01 | |||||||
55 Herrnbaumgarten | WR | Plattln | 8.000 | o.Ausd. | x | ||||||||||
56 Kleinhadersdorf | WR | 8.000 | o.Ausd. | x | 14,8 | 9,1 | 3,00 | ||||||||
57 Poysdorf | GV | Ebene | 14.000 | o.Ausd. | x | gelesen am 30.08. | |||||||||
58 Poysdorf | GV | Ebene | 17.000 | o.Ausd. | x | gelesen am 30.08. | |||||||||
59 Mannersdorf/March | WR | Gelsenberg | 5.000 | x | x | ||||||||||
60 Mannersdorf/March | ME | Gelsenberg | 4.000 | x | x | ||||||||||
61 Sierndorf/March | WR | Kirchenried | 6.000 | x | x | 17,4 | 7,6 | 8,1 | 2,1 | 3,08 | |||||
62 Sierndorf/March | RR | Altgebirge | 6.000 | x | x | 18,8 | 10,2 | 3,07 | |||||||
63 Mistelbach | GV | Tiergarten | 5.000 | x | x | 18,6 | 7,4 | 3,30 | |||||||
64 Mistelbach | MO | Tiergarten | 5.000 | x | x | 16,5 | 9,5 | 3,09 | |||||||
65 Mistelbach | ZW | Tiergarten | 5.000 | x | x | 18,2 | 6,4 | 3,45 | |||||||
66 Dobermannsdorf | WB | Schilling | 6.000 | x | x | gelesen am 14.9. | |||||||||
67 Dobermannsdorf | ZW | Schilling | 5.000 | x | x | 17,0 | 7,0 | 3,36 | gelesen, Mostprobe | ||||||
68 Wildendürnbach | GV | Galgenberg | 6.000 | x | x | 17,7 | 6,8 | 3,10 | Junganlage | ||||||
73 Dobermannsdorf | RR | Schilling | 6.000 | x | x | 18,5 | 11,0 | 3,11 | |||||||
74 Dobermannsdorf | CS | Schilling | 5.000 | x | x | 18,3 | 10,4 | 3,27 | |||||||
75 Dobermannsdorf | ME | Schilling | 6.000 | x | x | 19,8 | 8,6 | 3,32 |
Die Hauptlese hat begonnen, es fehlen schon einige Proben aus der Liste. Besonders die fäulnisgefährdeten Sorten wurden großteils gelesen (was auch höchste Eisenbahn war, Ausnahme gewollte Botrytis für Prädikatweinproduktion). Es zeigte sich, dass die angenommenen Hektarerträge "leicht untertrieben" waren (teilweise wurde bis zum Doppelten des erwarteten Ertrages geerntet - durch den Regen der vorletzten Reifewoche und morgendliche Nebel Anfang dieser Kalenderwoche weitere Gewichtszunahme).
Die vergangene Reifewoche war recht trocken (bis auf gestern Abend, anbei der NS-Verlauf von Poysdorf, Quelle wetter.orf.at) - wobei die 2 mm wohl das absolute Minimum im Gebiet sein dürften (- schon in Poysdorf selbst bis 12mm, Dobermannsdorf 19mm)
der Temperaturverlauf der vergangen Woche:
Wie erwartet blieb die Säure stabil (bei etlichen Proben war sogar ein Anstieg zu bemerken - beginnende Konzentration) und die Mostgrade gewannen wieder an "Höhe" - wie man auch in unserem fortgesetzten Veltliner-Vergleich (Probe 1+3) gut erkennen kann.
Wir haben die Säure- und KMW-Achse ein wenig gestreckt und zusätzlich das Vorjahr dazu genommen. Man sieht jetzt recht deutlich, dass wir punktgenau mit den Reifedaten auf 2002er Niveau liegen (sowohl mit den Zuckergraden als auch in der titrierbaren Gesamtsäure). Bei den Mostgraden kann man sagen, dass wir zusätzlich noch gleichauf sind mit 2000 (Einbruch durch Schlechtwetter) und 2006 (das ausgezeichnete Wetter von damals brauch ich wohl nicht erwähnen...).
Ich erwarte, falls der versprochene "Altweibersommer" für die kommende Woche kommt, eine ähnliche weitere Entwicklung der KMW-Kurve wie im Vorjahr (deshalb haben wir die Grafik auch um die 2006er Daten erweitert...) - die Säure dürfte sich schon sehr stabilisiert haben - auch die hohen Weinsäureanteile sind nach oder während der Gärung nicht wirklich ein Problem (dass zuviel Weinsteinausfall die Säure nochmal "drücken" würde), zumindest bei den bis jetzt kontrollierten Jungweinen ist dies nicht der Fall...
Anbei der Kurvenverlauf für den Zweigelt (Schnitt aus Probe 2+8) - auch er liegt momentan genau auf der 2002er-Linie, hier spielt heuer halt die Gesundheit eine entscheidende Rolle für den optimalen Lesezeitpunkt:
Ich möchte es nochmals wiederholen:
Da es starke Standort- und Sortenunterschiede gibt, und selbst innerhalb eines Weingartens oft Varianzen auftreten, sollte jede(r) für sich selbst Reifemessungen durchführen oder bei uns die Beeren- oder Mostproben analysieren lassen, um sich einen Überblick über die eigenen Weingärten zu verschaffen (- auch den Gesundheitszustand kontrollieren)!
...wünsche Euch viel Fingerspitzengefühl für
die kommenden Wochen! Wir werden Euch mit vollem Einsatz durch unsere
Labor-Teams unterstützen (Trauben-, Most- und Jungweinanalysen + kostenlose
Beratung zur Traubenverabeitung, Maische- und Most-Optimierung)
Wetter-Langzeitprognosen findet Ihr laufend aktualisiert unter:
http://wetter.orf.at/noe/reportdetail?tmp=6155
L. Schulz
e.h.