Reifemessung vom 19. 09. 2007                    Ing. Schulz

Lfd.Nr. / Ort Sorte Riede Ertrags- erwart. Ausdünnung Qualitätsziel   ° KMW o/oo Sre WS g/l l-ÄS g/l pH-Wert Bemerkung
      kg/ha   Prä Qu Kab Sgw             je 100 Beeren
  1 Poysdorf GV Freiberg 5.000 x   x       17,4 7,6     3,18  
  2 Poysdorf ZW Freiberg 5.000 x   x       16,5 7,5     3,03  
  3 Dobermannsdorf GV Schilling 5.000 x     x     17,8 7,4 7,5 2,4 3,23   alte Anlage
  4 Dobermannsdorf BL Schilling 5.000 x   x       16,9 7,1 6,9 2,7 3,25  
  5 Poysdorf GV Rösselberg 5.000 x     x     16,4 6,2 7,2 1,9 3,20  
  6 Poysdorf BL Rösselberg 5.000 x   x       16,3 7,1     3,20  
  7 Großkrut GV Lange Lissen 5.000 x   x       16,5 7,4 7,6 2,3 3,19  
  8 Großkrut ZW Stockern 5.000 x   x       18,2 6,8 7,2 2,1 3,30  
  9 Großkrut CH Winterleiten 5.000 x   x                  gelesen am 9.9.
10 Großkrut PN Wiesbergen 9.000 o.Ausd.       x              gelesen am 27.8.
11 Herrnbaumgarten GV Druxenberg 5.000 x   x       18,5 7,0     3,21  65% Hagel (ausged.)
12 Poysbrunn ZW Auf d. Eben 6.000 x   x       16,7 8,0     2,98  
13 Poysdorf GV Kirchberg 5.000 x   x       16,7 7,1     3,16  
14 Kleinhadersdorf GV Grundern 5.000 x   x       16,3 7,4     3,13  
15 Kleinhadersdorf CH Kugler 5.000 x   x       19,0 8,9 7,8 2,8 3,09  
16 Poysdorf GV Zapfelsberg 10/5.000 späte Ausdünnung   x       16,2 7,4     3,13 Hälfte am 4.9. gelesen
17 Neusiedl/St. Ulrich GV Hausberg 6.000 x     x     18,0 6,1     3,24  
18 Neusiedl/St. Ulrich WB Hausberg 7.000 x     x                
19 Neusiedl/St. Ulrich ZW Galgenberg 6.000 x   x       16,0 7,4     3,14  
20 Neusiedl/St. Ulrich PN Galgenberg 6.000 x   x                  gelesen am 10.9.
21 Eibesthal GV Ponnau 5.000 x   x       17,2 6,0     3,08  
22 Eibesthal WB Ponnau 5.000 x   x       19,2 7,9     3,05  
23 Eibesthal ZW Sauberg 5.000 x   x       17,7 7,0     3,12  
24 Falkenstein GV Eckhartsberg 5.000 x   x       18,2 8,2 8,1 2,1 2,99  
                               
30 Wolkersdorf GV Stixenkreuter 6.000 x   x        18,6 7,4     3,12  
31 Wolkersdorf ZW Ochsleitn 6.000 x   x       17,0 7,2     3,06  
32 Großengersdorf GV Holzberg 6.000 x   x       16,5 5,8     3,33  
33 Großengersdorf WR Holzberg 6.000 x   x       15,2 7,1     3,24  
34 Traunfeld ME Hint. Häusern 5.000 x   x       16,0 8,3     3,15  
35 Traunfeld WB Hint. Häusern 5.000 x   x       17,4 7,5 7,2 2,5 3,02  
36 Traunfeld WR Hint. Häusern 5.000 x   x       15,1 7,5     2,98  
37 Groß Schweinbarth RR Im Königen 5.000 o.Ausd.   x       17,9 10,5     3,04  
38 Groß Schweinbarth WB Im Königen 5.000 x   x       17,8 7,0     3,13  
39 Zistersdorf GV In Bergen 7.000 o.Ausd.   x                  
40 Zistersdorf WR In Bergen 6.000 o.Ausd.   x                  
41 Ebenthal GV Weintalried 7.000 o.Ausd   x       16,9 9,4     3,24  Hagel am 20.8.
42 Ebenthal ZW Oberes Feld 5.000 x   x       17,9 7,9 6,6 2,5 3,36 gelesen  -  Mostprobe
43 Martinsdorf GV Ralles 6.000 o.Ausd.   x                 gelesen
44 Martinsdorf RR Lange Weing. 4.000 x x         17,1 9,8     2,98  
45 Gaweinstal WR Hausweing. 4.000 x     x     19,1 7,8 7,4 2,4 3,05  25% Hagel
46 Gaweinstal ZW Hausweing. 6.000 o.Ausd.   x                 gelesen
47 Mannersdorf/March GV Rochusberg 4.000 x   x                  
48 Falkenstein GV Rabenstein 5.000 x   x       17,5 7,9     3,13  
49 Falkenstein ZW Rabenstein 5.000 x   x       17,7 7,5     3,29  
50 Dobermannsdorf MT Schilling 7.000 o.Ausd.   x                 gelesen
51 Wolkersdorf RR Sonnleitn 5.000 o.Ausd., tw. Frost   x                 gelesen
52 Wolkersdorf CH Wienerfeld 5.000 o.Ausd., tw. Frost   x                 gelesen
53 Wolkersdorf ZW Kirchbergen 7.000 x   x                  
54 Poysdorf GV Neidharten 8.000 o.Ausd.       x   15,4 7,6     3,01  
55 Herrnbaumgarten WR Plattln 8.000 o.Ausd.       x              
56 Kleinhadersdorf WR   8.000 o.Ausd.       x   14,8 9,1     3,00  
57 Poysdorf GV Ebene 14.000 o.Ausd.       x              gelesen am 30.08.
58 Poysdorf GV Ebene 17.000 o.Ausd.       x              gelesen am 30.08.
59 Mannersdorf/March WR Gelsenberg 5.000 x   x                  
60 Mannersdorf/March ME Gelsenberg 4.000 x   x                  
61 Sierndorf/March WR Kirchenried 6.000 x   x       17,4 7,6 8,1 2,1 3,08  
62 Sierndorf/March RR Altgebirge 6.000 x   x       18,8 10,2     3,07  
63 Mistelbach GV Tiergarten 5.000 x   x       18,6 7,4     3,30  
64 Mistelbach MO Tiergarten 5.000 x   x       16,5 9,5     3,09  
65 Mistelbach ZW Tiergarten 5.000 x   x       18,2 6,4     3,45  
66 Dobermannsdorf WB Schilling 6.000 x   x                  gelesen am 14.9.
67 Dobermannsdorf ZW Schilling 5.000 x   x       17,0 7,0     3,36  gelesen, Mostprobe
68 Wildendürnbach GV Galgenberg 6.000 x   x       17,7 6,8     3,10  Junganlage
                               
73 Dobermannsdorf RR Schilling 6.000 x x         18,5 11,0     3,11  
74 Dobermannsdorf CS Schilling 5.000 x x         18,3 10,4     3,27  
75 Dobermannsdorf ME Schilling 6.000 x x         19,8 8,6     3,32  

Die Hauptlese hat begonnen, es fehlen schon einige Proben aus der Liste. Besonders die fäulnisgefährdeten Sorten wurden großteils gelesen (was auch höchste Eisenbahn war, Ausnahme gewollte Botrytis für Prädikatweinproduktion). Es zeigte sich, dass die angenommenen Hektarerträge "leicht untertrieben" waren (teilweise wurde bis zum Doppelten des erwarteten Ertrages geerntet - durch den Regen der vorletzten Reifewoche und morgendliche Nebel Anfang dieser Kalenderwoche weitere Gewichtszunahme).

Die vergangene Reifewoche war recht trocken (bis auf gestern Abend, anbei der NS-Verlauf von Poysdorf, Quelle wetter.orf.at) - wobei die 2 mm wohl das absolute Minimum im Gebiet sein dürften (- schon in Poysdorf selbst bis 12mm, Dobermannsdorf 19mm) 

der Temperaturverlauf der vergangen Woche:

Wie erwartet blieb die Säure stabil (bei etlichen Proben war sogar ein Anstieg zu bemerken - beginnende Konzentration) und die Mostgrade gewannen wieder an "Höhe" - wie man auch in unserem fortgesetzten Veltliner-Vergleich (Probe 1+3) gut erkennen kann.

Wir haben die Säure- und KMW-Achse ein wenig gestreckt und zusätzlich das Vorjahr dazu genommen. Man sieht jetzt recht deutlich, dass wir punktgenau mit den Reifedaten auf 2002er Niveau liegen (sowohl mit den Zuckergraden als auch in der titrierbaren Gesamtsäure). Bei den Mostgraden kann man sagen, dass wir zusätzlich noch gleichauf sind mit 2000 (Einbruch durch Schlechtwetter) und 2006 (das ausgezeichnete Wetter von damals brauch ich wohl nicht erwähnen...).

Ich erwarte, falls der versprochene "Altweibersommer" für die kommende Woche kommt, eine ähnliche weitere Entwicklung der KMW-Kurve wie im Vorjahr (deshalb haben wir die Grafik auch um die 2006er Daten erweitert...) - die Säure dürfte sich schon sehr stabilisiert haben - auch die hohen Weinsäureanteile sind nach oder während der Gärung nicht wirklich ein Problem (dass zuviel Weinsteinausfall die Säure nochmal "drücken" würde), zumindest bei den bis jetzt kontrollierten Jungweinen ist dies nicht der Fall...

Anbei der Kurvenverlauf für den Zweigelt (Schnitt aus Probe 2+8) - auch er liegt momentan genau auf der 2002er-Linie, hier spielt heuer halt die Gesundheit eine entscheidende Rolle für den optimalen Lesezeitpunkt:

Ich möchte es nochmals wiederholen:

Da es starke Standort- und Sortenunterschiede gibt, und selbst innerhalb eines Weingartens oft Varianzen auftreten, sollte jede(r) für sich selbst Reifemessungen durchführen oder bei uns die Beeren- oder Mostproben analysieren lassen, um sich einen Überblick über die eigenen Weingärten zu verschaffen (- auch den Gesundheitszustand kontrollieren)!

...wünsche Euch viel Fingerspitzengefühl für die kommenden Wochen! Wir werden Euch mit vollem Einsatz durch unsere Labor-Teams unterstützen (Trauben-, Most- und Jungweinanalysen + kostenlose Beratung zur Traubenverabeitung, Maische- und Most-Optimierung)
Wetter-Langzeitprognosen findet Ihr laufend aktualisiert unter:  http://wetter.orf.at/noe/reportdetail?tmp=6155
L. Schulz e.h.