Reifemessung vom 09. 09. 2009                    Ing. Schulz

                               
Lfd.Nr. Ort Sorte Riede Ertragserwart. Ausdünnung Qualitätsziel ° KMW 0/00 Sre.  g/l  WS   g/l   l-ÄS pH FAN Bemerkung
        kg/ha Durchschnittlich Prä Qu Kab Sgw              
1 Poysdorf GV Freiberg 5.000 x   x     16,5 9,6 8,6 3,4 3,05 117  
2 Poysdorf ZW Freiberg 5.000 x   x     16,8 8,6     3,17    
3 Dobermannsdorf GV Schilling 5.000 x     x   17,6 7,9 7,9 2,8 3,30 132 Alte Anlage
4 Dobermannsdorf BL Schilling 5.000 x   x     17,2 8,5     3,38    
5 Poysdorf GV Rösselberg 6.000 x     x   16,5 8,7 8,1 3,1 3,18 108  
6 Poysdorf BL Rösselberg 5.000 x   x     16,7 8,7     3,34    
7 Grosskrut GV Lange Lissen 6.000 x   x     16,2 10,2 8,9 3,8 3,03 138  
8 Grosskrut ZW Stockern 5.000 x   x     16,8 9,1 8,5 3,2 3,16 152  
9 Altlichtenwarth MT Käferberg 9.000 x   x     16,0 7,8 7,3 3,0 3,29 126  
10 Altlichtenwarth GV Hofstatt 5.000 x   x     16,3 9,2     3,20    
12 Poysbrunn ZW Auf d. Eben 6.000 x   x     16,3 9,7     2,95    
13 Poysdorf GV Kirchberg 5.000 x   x     16,3 9,3 8,3 3,2 3,05 114  
16 Poysdorf GV Zapfelsberg 10/5.000 n*   x     16,1 9,5     3,06    
17 Neusiedl/St. Ulrich GV Hausberg 6.000 x     x   16,2 9,6     3,18    
18 Neusiedl/St. Ulrich WB Hausberg 8.000 x     x   15,5 8,8     3,20    
19 Neusiedl/St. Ulrich ZW Galgenberg 7.000 x   x     16,9 8,6     3,26    
20 Neusiedl/St. Ulrich PN Galgenberg 7.000 x   x     16,9 11,0     3,07    
21 Eibesthal GV Ponnau 5.000 x   x     17,1 9,4     3,04    
22 Eibesthal WB Ponnau 5.000     x     17,0 10,6     2,98    
23 Eibesthal ZW Sauberg 5.000 x   x     16,8 8,4     3,21    
24 Falkenstein GV Eckhartsberg 5.000 x   x     15,1 9,8     2,99    
26 W. Baumgarten BL Kirchließl 6.000 x   x     15,8 9,0     3,28    
27 Gösting ZW Lehen 9.000 teilw.   x     15,9 8,9     3,17    
28 Gösting GV  Haidn 12.000         x 14,6 9,9     3,02   x
29 Gösting GV Haidn 7.000 x   x     16,4 9,0     3,15    
30 Wolkersdorf GV Stixenkreuter 6.000 x   x     15,4 10,2     3,04   8. Standjahr
31 Wolkersdorf ZW Ochsleitn 6.000 x   x     16,8 8,2     3,20   8. Standjahr
32 Großengersdorf GV Holzberg 6.000 x   x     16,2 8,6     3,20    
33 Großengersdorf WR Holzberg 6.000 x   x     14,6 10,8     3,05    
34 Traunfeld ME Hintern Häusern 6.000 x   x     13,9 11,5     3,07    
35 Traunfeld WB Hintern Häusern 6.000 x   x     16,2 9,8     3,07    
36 Traunfeld WR Hintern Häusern 6.000 x   x     13,7 10,4     3,00    
39 Zistersdorf GV In Bergen 7.000 n   x     16,7 9,2 8,4 3,3 3,09 117  
40 Zistersdorf WR In Bergen 6.000 n   x     15,1 9,6     3,11    
41 Ebenthal GV Weintalried 6.000 n   x     15,8 11,3     3,00    
42 Ebenthal ZW Oberes Feld 6.000 x   x     16,2 9,9     3,12    
43 Martinsdorf GV Ralles 6.000 n   x     14,8 9,8     3,09    
44 Martinsdorf RR Lange Weing. 4.000 x x       14,9 14,3     2,78    
45 Gaweinstal WR Hausweing. 4.000 x     x   14,2 10,9     2,96    
46 Gaweinstal ZW Hausweing. 6.000 n   x     16,0 9,2     3,07    
48 Falkenstein GV Rabenstein 1 5.000 x   x     15,3 10,9     2,98    
49 Falkenstein ZW Rabenstein 5.000 x   x     15,8 8,9     3,24    
50 Dobermannsdorf MT Schilling 7.000     x     16,2 8,8 7,9 3,4 3,13 120  
51 Wolkersdorf RR Sonnleiten 5.000 x   x     14,7 14,5     2,79    
52 Wolkersdorf CH Wienerfeld 5.000 x   x     15,7 14,0     2,90    
53 Wolkersdorf ZW Kirchbergen 9.000 x   x     16,7 8,3     3,25    
54 Poysdorf GV Neidharten 9.000 n       x 14,1 11,2     2,93    
61 Sierndorf WB Altgebirge 5.000 x   x     16,8 10,4     3,15    
62 Sierndorf RR Altgebirge 6.000 x   x     17,1 12,3     2,96    
63 Mistelbach GV Tiergarten 8.000 x   x     16,5 9,1     3,16    
64 Mistelbach MO Tiergarten 7.500 x   x     16,1 10,2     3,17    
65 Mistelbach ME Tiergarten 8.000 x   x     15,5 11,8     3,06    
66 Dobermannsdorf WB Schilling 6.000 x   x     17,0 9,6     3,12    
67 Dobermannsdorf ZW Schilling 5.000 x   x     17,3 8,2     3,29    
69 Ollersdorf GV Lichtenberg 8.000 x   x     15,8 9,6     3,14    
75 Jedenspeigen WR Strasser 5.000 x   x     16,4 8,8     3,16    
82 Poysdorf GV Waldberg 8.000     x     15,9 11,3     2,93    
83 Poysdorf ZW Freiberg 4.000 x   x     16,8 9,2     3,11    
85 Neusiedl/St. Ulrich WB Sonnberg 7.000 x   x     17,1 9,5     3,17    
86 Poysdorf GV Herrmanschachern 5.000 x   x     17,0 9,2 8,4 3,6 3,10 160  
87 Poysdorf BP Maxendorf 5.000 x   x     15,1 7,1     3,50    
96 Prottes GV Schafflerb. 6.000 x   x     16,0 9,6     3,11    
98 Prottes RR Schaffler 6.000 x   x     15,3 15,2     2,80    
108 Dobermannsdorf RR Schilling 5.000     x     16,4 12,3     2,92    
109 Dobermannsdorf ME Schilling 5.000     x     17,0 9,9     3,18    
115 Prottes ST.L   5.000     x     15,3 12,0     3,11    
116 Poysdorf WB Lindau 5.000     x     16,7 11,3 8,4 4,8 2,95 159  
117 Falkenstein GV Rabenstein 2 5.000     x     16,4 10,5     2,99    
118 Dobermannsdorf WR Schilling 5.000     x     16,0 9,2     3,13    
119 Poysdorf SB   5.000     x     17,7 11,9     2,86    
120 Loidesthal ME Niedersulzer 5.000     x     14,8 13,0     3,04    
121 Loidesthal CH Niedersulzer 5.000     x     15,9 11,2     3,07    
122 Eibesthal GV Satzen 5.000     x     16,2 9,9     2,97    
123 Poysdorf GM Maxendorf 6.000     x     16,2 8,4     3,24    
124 Poysdorf GV Maxendorf 7.000     x     16,1 8,7     3,18    

Wenn man über alle Proben in Summe drüberschaut: Der Mittelwert der wöchentlichen Zunahme der Mostgradation betrug in dieser Reifewoche 0,6°KMW und die Gesamtsäure sank im großen Schnitt um 0,4 g/l. Was auffällt sind die niedrigen FAN (Free Assimilable Nitrogen) - Werte: deshalb unbedingt auf optimale Nährstoffversorgung der Hefe achten (im Anhang ein Artikel von DSM zu dem Thema bzw. Infos in unseren Labors)!

Wir haben uns jetzt wieder an die 2008er Kurve angenähert:

- ähnliches Ergebnis, wenn man die Spannen aller ausgedünnten Veltliner vergleicht:

2009    am 09. 09.    15,1 - 17,6 °KMW    bei      7,9 - 10,9 g/l Gesamtsäure    und    2,98 - 3,30 pH
2008    am 10. 09.    14,3 - 17,6 °KMW    bei      7,8 - 10,6 g/l Gesamtsäure    und    2,93 - 3,25 pH

Ich meine, dass sich das aber in den nächsten Wochen ändern wird, da damals erstens viel mehr Ertrag und zweitens ab Mitte September kein optimales Reifewetter herrschte (nachzulesen im Archiv) - natürlich vorausgesetzt, der nun vorhergesagte Schlechtwettereinbruch geht bald vorüber und wir haben nicht ähnliches Wetter wie anno dazumal (wie heißt's im Lotto: "alles ist möglich!").

Der Zweigelt nahm im Schnitt um 0,3°KMW zu und um 0,3g/l Gesamtsäure ab:

Der Temperaturverlauf der letzten Reifewoche: (Wetterstation Poysdorf, Quelle wetter.orf.at)

- und der Niederschlagsverlauf (ca. 10-20mm im Kontrollgebiet):

wünsche eine schöne Reifewoche! - L. Schulz

PS: im Anhang noch der Artikel von DSM bezüglich FAN: