anbei die Tabelle (fürs Vergrößern anklicken + mit Lupe zoomen)

Im weitergeführte Vergleich beim Grünen Veltliner (Schnitt Probe 1+3) sind die KMW-Grade etwas “steckengeblieben”:

Reifestand aller ausgedünnten Veltliner (gesamte Bandbreite an Ergebnissen):

2011 am 28. 09.    15,0 – 19,5 °KMW   bei   6,9 – 9,1 g/l Sre und   3,00 – 3,35 pH

Der Vergleich beim Zweigelt:

Verhältnis von Weinsäure und Äpfelsäure

und beim Zweigelt

Anbei die neue Grafik:     Vergleich    KMW / pH